Casa rural en Valencia Llar d´Empar en el Parque Natural Sierra Calderona

Casa rural Llar d´Empar

Seleccion Platos Elaborados Llar d´Empar

5339 ALBONDIGAS A LA JARDINERA

Ingredientes: Cebolla, zanahoria, guisantes, champiñón, carne de vacuno y porcino, ajo, vino tinto, pimienta blanca, laurel y sal.


5329 BACALAO AL AJO ARRIERO

Ingredientes: Bacalao, Tomate, patata, pimiento, aceite de oliva, cebolla, azúcar, sal, carne de pimiento choricero, cayena.



5349 BACALAO EN SALSA VERDE

Ingredientes: Bacalao, patata, cebolla, vino blanco, agua, aceite de oliva, ajo, cayena, perejil, sal, almidón de maíz


5328 BERENJENA CON TERNERA

Ingredientes: Berenjena, ternera, tomate, cebolla, azúcar, ácido cítrico, aceite de oliva, sal



5348 CARACOLES EN SALSA

Ingredientes: Caracoles, tomate, ajo, cebolla, pimiento verde, jamón, cayena, aceite de oliva, azúcar, sal.



5355 CARRILLERAS DE CERDO IBERICO

Ingredientes: Carrilleras de cerdo ibérico, cebolla, zanahoria, ajo, vino tinto, aceite, azúcar moreno, pimienta blanca, laurel, sal.




5330 CHIPIRONES EN SU TINTA

Ingredientes: Chipirón, tomate, agua, tinta de calamar, aceite de oliva, cebolla, azúcar, sal, ácido cítrico, almidón de maíz.



5359 CORDERO CON MENESTRA DE VERDURAS

Ingredientes: Cordero, alcachofa, zanahoria, judía verde, guisante, champiñón, espárrago, aceite de oliva, sal.



5310 CREMA DE CALABAZA

Ingredientes: Calabaza, zanahoria, leche, agua, aceite de oliva, sal.





5316 ENSALADA DE PASTA CON ATUN

Ingredientes: Espirales, atún, judía verde, zanahoria, calabacín, vinagre, aceite de oliva y sal.





5311 ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

Ingredientes: Espaguetis, ternera, tomate, berenjena, sal, calabacín, pimiento, vino blanco, ácido cítrico, almidón de maíz, cebolla, ajo, especias, aceite de oliva y girasol, azúcar.





5331 ESPIRALES CON ATUN Y TOMATE

Ingredientes: Atún, espirales (pasta), tomate, aceite de oliva, sal, azúcar, cebolla, ajo.





5344 ESTOFADO DE TORO

Ingredientes: Toro de lidia, patata, agua, cebolla, ajo, zanahoria, aceite de oliva, vino blanco, vinagre, sal, laurel, pimienta, almidón modificado de maíz.





5323 GARBANZOS GUISADOS

Ingredientes: Garbanzos, agua, tocino, aceite de oliva, cebolla, ajo y sal, antioxidante E385





5332 HABAS CON JAMON

Ingredientes: Habas, jamón serrano, aceite de oliva, sal.





5352 KOKOTXAS CON POCHAS

Ingredientes: Pochas, kokotxas de merluza, tomate, pimiento rojo, cebolla, ajo, agua, vino blanco, sal, almidón de maíz, aceite de oliva, cayena, perejil.





5354 MAGRET DE PATO CON UVAS PASAS

Ingredientes: Magret de pato, cebolla, zanahoria , ajo, vino tinto, aceite, azúcar moreno, pimienta blanca, laurel , pasas, sal.





5338 PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

Ingredientes: Pimiento piquillo, tomate, bacalao, harina, leche entera, perejil, nata, aceite oliva, perejil, pimienta blanca, sal, almidón de maíz.

5351 PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

Ingredientes: Pimientos de piquillo, carne de ternera, carne de cerdo, aceite de oliva, aceite de girasol, cebolla, harina de trigo, leche, almidón de trigo y de maíz, caldo de carne y sal.






5340 PIMIENTOS RELLENOS DE HONGO

Ingredientes: Pimiento de piquillo, tomate, hongos, harina, leche entera, perejil, nata, aceite oliva, pimienta blanca, vino blanco, ajo, champiñón, almidón de maíz, cebolla, sal.





5345 POLLO AL CHILINDRON

Ingredientes: Pollo, agua, patata, cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, champiñón, vino blanco, sal, aceite de oliva.





5358 PULPO A LA GALLEGA

Ingredientes: Pulpo, patata, aceite de olliva, pimentón dulce y picante,sal.





5357 SALMON EN SALSA VERDE Y GUISANTES

Ingredientes: Salmón, guisantes, ajo, vino blanco, cebolla, pimiento verde, cállenla, almidón de maíz, aceite de oliva, perejil y sal.





5347 SOLOMILLO EN SALSA DE HONGOS

Ingredientes: Solomillo de cerdo, champiñones, hongo (Boletus edulis), cebolla, ajo, vino, almidón de maíz, aceite de oliva, sal.





5356 SOLOMILLO CERDO PIMIENTOS ROJOS

Ingredientes: Solomillo de cerdo, patata, pimientos rojos, aceite de oliva y sal






5353 VENTRESCA DE MERLUZA CON GAMBAS

Ingredientes: Ventresca de merluza, gambas, ajo, vino blanco, cebolla, aceite de oliva, cayena, sal, almidón de maíz, perejil.

Parque Natural Sierra Calderona

Parque natural situado entre la provincia de Castellón y la provincia de Valencia, en la Comunidad Valenciana, España.

Esta sierra ocupa una vasta superficie que se desarrolla principalmente por debajo de los 1000 metros de altitud, con excepción del Montemayor, en el extremo noroccidental, donde se alcanza una cota de 1.015 metros sobre el nivel del mar. Otras alturas importantes son el Gorgo (907 metros), Rebalsadors (802 metros), Oronet (742 metros) y el Garbí (600 metros).

Como rasgos más sobresalientes de la orografía de la zona, cabe destacar por una parte el núcleo triásico oriental, donde se puede encontrar la presencia de muelas calizas como Mola de Segart, Xocainet o la Redona y, sobre todo, una parte del territorio con predominio silíceo en que aparecen espectaculares crestas de areniscas rojas (Gorgo, Garbí, Picaio) que envuelven núcleos carbonatados como Rebalsadors, Alt del Pí, Oronet y Peñas blancas.

Este parque natural se caracteriza por el típico clima mediterráneo, con una oscilación moderada de las temperaturas, con una media anual de 17 grados, y una fuerte irregularidad en las precipitaciones con valores que oscilan etre los 350 mm y los 600 mm, con máximos otoñales que frecuentemente tienen caractéristicas torrenciales y una acusada sequía estival. Puntuales nevadas los días más fríos del invierno (2-4 días al año).

La red hidrográfica corresponde a tres cuencas principales: el río Palancia al norte y el barranco de Carraixet y el río Turia al sur.

Las zonas boscosas se hallan dominadas por el pinar, sobre todo el pino carrasco y compañado de un matorral de jaguarzo, romero, aliaga y brezo, predominando el pino rodeno en suelos descarbonatados junto con especies de matorral silicícola. Los bosques de carrasca también alcanzan cierto desarrollo, aunque su presencia es muy fragmentaria y escasa, en cuyo estrato inferior se puede encontrar a la madreselva, zarzaparrilla, aladierno y palmito, entre otras especies. Debido a los numerosos incendios declarados en el conjunto de la sierra existen diversas zonas con vegetación degradada, en las cuales abunda el romero, el brezo y la aliaga, y los pastizales vivales, siendo el espartal, lastonar termófilo y el lastonar continental los de mayor cobertura.

La sierra presenta una fauna muy diversa, encontrándose especies de gran interés, sobre todo en cuanto a las rapaces se refiere. La ornitofauna es extraordinariamente diversa, destacando especies tales como el azor y el águila culebrera o el trepador azul en zonas arboladas; los roqueros, el búho real, los mochuelos, el halcón peregrino y el águila perdicera, en zonas rocosas. Pequeños reptiles como las culebrillas. Por otra parte, cabe destacar entre los mamíferos el gato montés, la gineta, la ardilla roja o el tejón. También es importante la población de especies cinegéticas con la perdiz, la liebre y el jabalí.

De entre todas las cumbres de la sierra, sin duda la más visitada es el Garbí, entre los términos municipales de Serra, Estivella y Albalat de Taronchers, debido a la facilidad de acceso y al mirador existente que permite una bella panorámica sobre las comarcas de la Huerta de Valencia y el Campo de Morvedre y de ser una de las zonas más próximas a Valencia para los que buscan alguna nevada del invierno. Dentro de la sierra se encuentran tres importantes construcciones religiosas: la Cartuja de Porta Coeli, donde Fray Bonifacio Ferrer realizó la primera traducción a una lengua romance de la biblia, la Cartuja de Vall de Cristo en la localidad de Altura y el monasterio de Sant Esperit, en Gilet.

También son reseñables toda una serie de restos históricos como el Castillo de Serra o el poblado ibérico del Puntal dels Llops en Olocau. Además en los límites de la sierra se sitúan tres históricas localidades valencianas, Liria, Sagunto y Segorbe.

Debido a su cercanía a la ciudad de Valencia se encuentra muy bien comunicada, con dos autovías, la A-23 (Sagunto-Somport) al norte y la CV-35 (Valencia-Ademuz) al oeste, además de estar surcada por diversas carreteras secundarias siendo la CV-310 (Burjassot-Torres Torres) la que más tráfico soporta